Resep kuliner khas daerah

Untuk mengolah bahan makanan menjadi makanan yang siap disajikan memerlukan proses-proses dan teknik tertentu. Teknik memasak yang benar akan menghasilkan hidangan yg mempunyai cita rasa yang baik dan sebaliknya apabila kita salah dalam menggunakan teknik memasak akan mempengaruhi cita rasa tersebut. Adapun proses pengolahan makanan sebagai berikut : A. Persiapan alat memasak Pastikan alat memasak yang akan kita dipergunakan untuk memasak bisa berfungsi normal dan pastikan dalam keadaan bersih sehingga terjaga higienitasnya. B. Persiapan bahan Pastikan semua bahan tersedia. Pilihkan bahan-bahan yg fresh (sayur dan buah). Lihat tanggal kadaluarsa untuk makanan instan. C. Menimbang / menakar / mengukur Setelah alat dan bahan tersedia tahap selanjutnya yaitu menimbang. Ketepatan menimbang sangat penting sekali supaya kegagalan memasak bisa dihindarkan. Banyak alat yang bisa digunakan utk menimbang/menakar/mengukur yaitu : Timbangan duduk, gelas ukur, sendok ukur dsb. D. Meny...

Resep Wedang Uwuh 2 liter air 3 empu jahe 2 butir cengkih 1 kuku kayu manis 2 buah daun pandan secukupnya Gula jawa Masukan semua bahan rebus hingga mendidih Saring wedang uwuhnya kemudian sajikan...😍😍😍😍

Sajian kuliner khas Palembang ini sarat akan cita rasa rempah-rempah serta rasa gurih yang berasal dari kuah ikan Patin. Perpaduan nanas yang manis, daun kemangi serta perasan jeruk nipis ini mampu menghilangkan amis ikan Patin. Ikan Patin sendiri mempunyai kandungan lemak tak jenuh yang tinggi sehingga dipercaya bisa mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh dan mencegah penyakit jantung koroner, ternyata selain lezat ikan Patin baik untuk kesehatan. Resep Pindang Ikan Patin 500 gram ikan patin 2 buah tomat 1 ikat daun kemangi 1 mangkok kecil nanas potong 1 batang daun bawang 2 buah jeruk nipis 3 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang sereh geprek Seibu jari lengkuas geprek Cabe rawit utuh (potong2 juga boleh sesuai selera) Garam Gula Minyak goreng untuk menumis Bumbu halus 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 2 butir kemiri Seibu jari jahe Seibu jari kunyit Merica secukupnya Cara Membuat Bersihkan ikan patin buang insangnya potong2 beri jeruk nipi...

Bagi masyarakat Jawa Timur kuliner yang satu ini sangatlah tidak asing. Kuliner yang biasanya disandingkan dengan menu nasi pecel. Mengapa dinamakan sambal tumpang karena sambal tumpang ini penyajianya ditumpangkan (ditaruh diatas) sambal pecelnya sehingga dinamakan sambal tumpang. Sambal tumpang adalah menu sambal yg berbahan dasar tempe semangit, tempe semangit adalah tempe yg dibiarkan kurang lebih 3 hari dalam suhu ruangan sehingga mengeluarkan bau yang khas. Sebenarnya resep originalnya sambal tumpang tanpa teri tetapi dengan penambahan teri membuat sambal tumpang ini semakin gurih meski tanpa msg. Selamat mencoba..... Resep sambal tumpang teri Bahan 1 papan tempe semangit 1 mangkok kecil teri 10 buah tahu goreng Cabe (sesuai selera) 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kencur 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 buah sereh 750 ml santan dari kelapa tua Garam Gula Minyak goreng secukupnya Cara membuat Kukus tempe, bawang merah, bawang putih, cabe, ...

Soto bening Boyolali ini ciri khas yang menonjol adalah kuahnya yang bening berbeda dengan soto dari daerah lain yang lebih pekat kuahnya. Soto bening Boyolali ada 2 varian yaitu : soto daging sapi atau daging ayam tentunya dua-duanya cara penyajianya. Untuk cita rasa soto bening Boyolali ini hampir mirip dengan soto Semarang meski soto Semarang lebih berwarna dan sedikit manis. Untuk pelengkapnya soto bening Botolali disajikan dengan irosan kol, kecambah, irisan seledri, keripik kentang, serta taburan bawang goreng. Sebagai teman makan biasanya disandingkan dengan tempe goreng, baceman jeroan ataupun sate telur puyuh. Untuk lebih nikmatnya tentu saja penambahan sambal dan perasan jeruk nipis. Lengkap sudah soto bening Boyolali untuk santapan di pagi hari. Resep soto bening Boyolali Bahan 1/2 kg daging sapi atau ayam Kol dirajang halus Kecambah diseduh air panas Seledri dirajang halus Keripik kentang (kentang potong2 tipis goreng) Bawang goreng Jeruk nipis Kecap Bumbu kua...

Kuliner kota Solo terkenal akan kelezatanya, salah satunya adalah Tahu acar. Kuliner paduan tahu dan acar ini biasanya disajikan bersama kupat atau lontong. Rasanya manis yang berasal dari gula jawa dan kecap serta segar asam yang berasal dari cuka acarnya. Bagi penggemar pedas dengan penambahan cabe akan menambah cita rasa tahu acar itu sendiri. Bahan-bahanya mudah didapat dengan harga yang terjangkau tidak ada salahnya menu yg satu ini patut dicoba untuk mengexplore  wawasan kuliner anda terutama makanan khas indonesia. Selamat mencoba. Resep Tahu Acar Kupat / lontong Tahu digoreng Tempe digoreng Kecambah diseduh air panas Kobis dirajang halus Seledri dirajang Mie kuning basah diseduh air panas Kacang tanah goreng Krupuk aci Bahan kuah 100 gr gula jawa 2 lembar daun salam 100 ml kecap manis Garam secukupnya Air secukupnya Bahan acar Timun potong2 kecil Bawang merah potong2 Cuka secukupnya Bahan sambal Cabe kukus (sesuai selera) 2 siung bawang putih ...