Resep Soto Bening Boyolali

Soto bening Boyolali ini ciri khas yang menonjol adalah kuahnya yang bening berbeda dengan soto dari daerah lain yang lebih pekat kuahnya. Soto bening Boyolali ada 2 varian yaitu : soto daging sapi atau daging ayam tentunya dua-duanya cara penyajianya. Untuk cita rasa soto bening Boyolali ini hampir mirip dengan soto Semarang meski soto Semarang lebih berwarna dan sedikit manis. Untuk pelengkapnya soto bening Botolali disajikan dengan irosan kol, kecambah, irisan seledri, keripik kentang, serta taburan bawang goreng. Sebagai teman makan biasanya disandingkan dengan tempe goreng, baceman jeroan ataupun sate telur puyuh. Untuk lebih nikmatnya tentu saja penambahan sambal dan perasan jeruk nipis. Lengkap sudah soto bening Boyolali untuk santapan di pagi hari.
Resep soto bening Boyolali
Bahan
1/2 kg daging sapi atau ayam
Kol dirajang halus
Kecambah diseduh air panas
Seledri dirajang halus
Keripik kentang (kentang potong2 tipis goreng)
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kecap
Bumbu kuah soto
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt Merica secukupnya
Pala secukupnya
1 sdt Ketumbar secukupnya
Daun bawang potong2 besar
1 ibu jari jahe geprek
1 ibu jari lengkuas geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah sereh geprek
Garam
Bahan sambal
Cabe kukus secukupnya kemudian haluskan
Cara membuat
Rebus daging hingga mendidih.
Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, pala, ketumbar tumis hingga harus masukan kedalam kuah daging rebus kemudian masukan, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, sereh. Terakhir masukan daun bawang.
Cara penyajian
Tata dalam mangkok
Kol,kecambah, keripik kentang, daging ygsudah dipotong2/suwir, seledri, vawanv goreng siram dengan kuah soto. Sajikan bersama sambal, kecap, jeruk nipis..
So...yummy

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Teknik pengolahan makanan

Image
Untuk mengolah bahan makanan menjadi makanan yang siap disajikan memerlukan proses-proses dan teknik tertentu. Teknik memasak yang benar akan menghasilkan hidangan yg mempunyai cita rasa yang baik dan sebaliknya apabila kita salah dalam menggunakan teknik memasak akan mempengaruhi cita rasa tersebut. Adapun proses pengolahan makanan sebagai berikut : A. Persiapan alat memasak Pastikan alat memasak yang akan kita dipergunakan untuk memasak bisa berfungsi normal dan pastikan dalam keadaan bersih sehingga terjaga higienitasnya. B. Persiapan bahan Pastikan semua bahan tersedia. Pilihkan bahan-bahan yg fresh (sayur dan buah). Lihat tanggal kadaluarsa untuk makanan instan. C. Menimbang / menakar / mengukur Setelah alat dan bahan tersedia tahap selanjutnya yaitu menimbang. Ketepatan menimbang sangat penting sekali supaya kegagalan memasak bisa dihindarkan. Banyak alat yang bisa digunakan utk menimbang/menakar/mengukur yaitu : Timbangan duduk, gelas ukur, sendok ukur dsb. D. Meny...
Read more

Resep Tongkol Bakar Bumbu Bawang

Image
Pengin gak ribet nyoba ikan bakar tapi dengan bumbu yg minimalis tapi taste original dipilihlah bumbu bawang. Nyoba pake tongkol karena ikan tongkol cepat matengnya. Aku bakarnya pakek teflon biar praktis....(antara praktis dan males beda tipis ya....😂😂😂😂) tp tetep endes sambelnya pakek apa ajah mah bebas sesuai selera........ Resep Meski liburan biar fit makan ikan.....😍😍😍 resep murmer yang satu ini rasanya endes, mudah masaknya gak pakek ribet.... Mumpung liburan masak yuks.....🍝🍕🍖🍗🍤🍣🍱🍞🍜🍙🍚🍛🍲🍥🍢🍡🍘🍠 Ikan bakar bumbu bawang ala resep rumahan by dani's kitchen 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang 4 siung bawag putih 2 butir kemiri Merica secukupnya Jahe (optional) Garam Gula Jeruk ...
Read more